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Situation : au coeur du Médoc, à 60 km au nord de Bordeaux,
sur la commune de Lesparre.
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| Superficie : 30 hectares |
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| Sols : argilo-calcaire, graveleux, sablo-graveleux. |
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| Age moyen du vignoble : 35 ans |
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Encépagement : cabernet sauvignon 50%, merlot 48%, cabernet franc 2%
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| Exposition : Plein sud |
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Conduite du vignoble : Les façons sont mécaniques et manuelles, les désherbants sont proscrits.
Taille à guyot double. Début de conduite du vignoble en lutte raisonnée .
Vendanges en vert selon les années, effeuillage systématique.
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| Récoltes : Manuelles avec tables de tri |
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Vinification traditionnelle : La vendange triée, éraflée et foulée est vinifiée parcelle par parcelle, cépage par cépage, en cuves bois thermorégulées.
Durée de cuvaison :
environ 3 semaines
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Elevage : Elevé en bariques de chêne pendant 12 mois pour 100% de la récolte
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| Collage : Blanc d'oeuf
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Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteilles à la propriété
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Production : 100 000 bouteilles du premier vin et 40 000 bouteilles du second vin : Château Le Preuil
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